Does anyone have a good recipe for Arroz con Pollo?

I am looking for a good recipe for Arroz con Pollo.

Tags: arroz con pollo, recipe

▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Replies to This Question

Permalink Reply by izzie on November 11, 2008 at 12:55pm: Hi Cherry!
I just joined nosayudamos and had a quick overview and thought that it was a good way to thank you for this site. I'm a food lover too and I love to cook. One recipe that I really love is chicken curry with boiled rice, but you maybe have this recipe, if is not so, I will be very pleased to send you the recipe. At home we usually do "paella", although there are other ingredients, chicken and rice, are the most important. Well! again in case you would like me to send you this other one, would be a pleasure.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Cherry on November 11, 2008 at 1:49pm: Hi Izzie,
I don´t have the recipe. If you would post it here, everyone could share it. Also, if you have a good recipe for paella, I know we would enjoy trying to make it.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Cherry on January 23, 2009 at 11:19pm: I'm still waiting for some arroz con pollo recipes and a paella recipe too.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Beatrice on February 26, 2009 at 5:13pm: Hi Cherry, I searched web for the recipe, but I think this is the best recipe. I hope it is good for you, too. Also, they have many Spain food recipes on their channel on Youtube.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Beatrice on February 26, 2009 at 5:34pm: By the way, it seems so delicious. I took its smell when I was watching it.. :); ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Beatrice on February 26, 2009 at 5:36pm: This is a paella recipe from the same person.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Cherry on February 26, 2009 at 8:20pm: Thanks Beatrice! They both look really good.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Beatrice on February 26, 2009 at 9:57pm: Your welcome...; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Pili on April 23, 2009 at 6:34am: Hi!
Here there is a recipe of "arroz con pollo"
-Ingredientes para hacer Arroz con Pollo (para 2 3 personas):

■200 gramos de arroz (1 vaso)
■2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
■1 litro de caldo de pollo o ave (4 vasos)
■1/4 de litro de vino blanco de cocinar (1 vaso)
■1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (pimientos de asar)
■1/2 cebolla
■2 ajos pelados
■4 cucharadas de guisantes
■2 tomates pelados y sin semillas
■1 limón
■1 sobre de colorante alimenticio
■aceite de oliva
■sal y pimienta
Receta para hacer Arroz con Pollo (para dos o tres personas):

1.Corta los pimientos en tiras pero no demasiado largas (ver foto), pica la cebolla muy fina y pela los ajos.
2.Echa en una paellera, o una cazuela, cinco cucharadas de aceite de oliva y pon a calentar. Cuando esté el aceite añade los pimientos y los dos ajos enteros. Si no tienes el pollo cortado a trocitos ve cortándolo mientras se van haciendo las verduras. Saltea durante 3 minutos y añade la cebolla.
3.Deja la verdura durante 3 minutos más y añade el pollo limpio cortado a trocitos, una pizca de sal y 3 vueltas de molinillo de pimienta.
4.Deja que se haga el pollo durante unos 7-8 minutos hasta que coja color y se dore un poquito, pero solo un poquito. En el fondo de la paellera se irá quedando un poco de residuo que suelta el pollo dorado y las verduras y que le darán un sabor estupendo a nuestro arroz con pollo.
5.Mientra se va haciendo el pollo aprovecha y pela los tomates, quítales la semillas y pícalos muy fino. Cuando el pollo esté añadimos el tomate y dejamos al fuego otros 5 minutos.
6.Ahora echamos el vino blanco y dejamos a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad el vino (es decir tenemos que dejar que se consuma el vino hasta que quede más o menos la mitad de lo que echamos). No pondremos el fuego muy fuerte para que no se consuma demasiado rápido el vino, así conseguiremos que el pollo se empape bien con su sabor.
7.Cuando el vino haya reducido, añadimos 3 vasos de caldo caliente (reservamos un vaso), el sobrecito de colorante (más o menos 1 cuchara de postre), removemos bien y dejamos que hierva el caldo.
8.Cuando el caldo esté hirviendo (burbujeando) es el momento de añadir el arroz. Metemos una cuchara de madera y removemos bien para que el arroz se reparta por toda la paellera. Durante los 3 primeros minutos removeremos bien el arroz y después lo dejaremos a fuego medio durante 15 minutos sin volver a tocar el arroz. Si los guisantes son frescos el momento de añadirlos es pasados los 3 primeros minutos y si son de lata espera al último minuto (de los 15) para echarlos (justo antes de apartar el arroz).
9.Pasado ese tiempo apartamos la paellera del fuego y la tapamos con una paño de cocina limpio. Dejamos reposar el arroz con pollo durante cinco minutos y servimos acompañado de unas rodajas de limón.

I hope that you enjoy trying it and tasting it :D
I ask my mother for her recipe of paella :); ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Cherry on April 23, 2009 at 7:18am: ¡Mil Gracias! Voy a intentarla.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)

Permalink Reply by Ana on August 15, 2009 at 9:11pm: Hi Cherry,

Here you have a new recipe, I hope you like it

Arroz con pollo

*Cantidad para 4 personas.

-Ingredientes:

- 1/2 pollo.
- 1/2 kilo de arroz.
- 1 pimiento rojo ó medio rojo y medio verde.
- 4 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de colorante alimenticio ó pimentón.
- Unas hebras de azafrán.
- Perejil.
- Sal.

-Preparación:

1º- Troceamos el pollo en trozos no muy grandes.
2º- Cortamos el pimiento en tiras.
3º- Pelamos y rallamos los tomates.
4º- Pelamos los ajos.
5º- Lavamos y cortamos muy menudito el perejil.
6º- Picamos el perejil, los ajos, el colorante alimenticio, las hebras de azafrán (estas hebras hay que tostarlas antes para picarlas mejor, puedes hacerlo en el microondas, las introduces en un vasito durante 1 minuto y listo) todo esto se pica en un mortero.

-Preparación del sofrito:

1º- Freímos el pimiento y lo reservamos.
2º- Freímos la carne y cuando este sofrita agregamos el tomate. Una vez que ya esta todo sofrito, añadimos 3 vasos de agua por uno de arroz y cuando empiece a hervir echamos todo lo que hemos picado en el mortero.
3º- Lo tenemos cociendo durante 30 minutos
4º- Agregamos el arroz y adornamos con las tiras del pimiento.
5º- Dejamos cocer el arroz durante 15 minutos, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

-Consejos:
Este arroz se puede preparar sustituyendo el pollo, por magra, pavo ó costillejas.
O mixto, mezclando las distintas clases de carne.
También se le puede añadir unos guisantes, cuando el pollo este casi sofrito se le añade los guisantes antes de añadir el tomate.
-Cocinar todo a fuego lento.; ▶ Reply to This (Please don't include e-mail or Skype address)